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SKU 8050450357522

MORA&MEMO
Isola dei Nuraghi I.G.T.
Bottiglia da 75 cl
 

Età della vigna :Trent’anni Esposizione : Sud, Altimetria e Terreno – calcareo marnoso, 200/220 m. s.l.m.
Vinificazione, Maturazione, Affinamento : Vendemmia in epoca diverse per i singoli vitigni alle prime ore del mattino con cernita in vigna. Breve contatto sulle bucce, dopo la pulizia il mosto ottenuto dalla pigiatura soffice e l’innesto di lieviti selezionati, fermenta in tini inox alla temperatura costante di 15°, terminate le fermentazioni, l’affinamento prosegue sui lieviti per quattro mesi con battonnage continui, segue l’affinamento in vetro.
​​​​​​​Colore paglierino con riflessi verdognoli, brillante.
Profumo intenso e persistente con profumi floreali e vegetali, foglia di pomodoro, salvia, mela verde, fiori di acacia, cappero e crosta di pane.

 

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