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SKU 1019699

AZIENDA AGRICOLA PALA
 ​​​​​​​IGT Isola dei Nuraghi Bianco Dolce
Bottiglia da 375 ml

VINO DA UVE STRAMATURE
Uve:autoctone locali.
Vigne e metodo di coltivazione :Vigneti di Tanca S’Arai (Serdiana); Is Crabilis (Ussana) alberello tradizionale e spalliera bassa.
Età della vigna :Varia: da 10/15 a 25/30 anni a seconda del vitigno
Terreni e Giacitura: Di media collina, argillosi calcarei di collina ricchi di scheletro 150/180 m. s.l.m.
Vinificazione, Maturazione, Affinamento:Le uve vengono fatte passire naturalmente in vigna mediante il taglio del capo a frutto che rimane sulla pianta per quindici giorni.Dopo tale periodo le uve vengono vendemmiate Segue la vinificazione a temperatura controllata delle uve diraspate, con l’innesto di lieviti selezionati. Terminata la fase di macerazione la fermentazione prosegue in tini in acciaio inox a temperatura controllata.
L’affinamento prosegue per sei mesi in acciaio inox,successivamente il vino verrà posto in bottiglia per completare l’affinamento in circa sei mesi.
Profumo ampio ed intenso, con evidenti note del frutto maturo, frutta secca e miele. Sapore morbido e concentrato, decisamente dolce ma equilibrato.
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