STELLATO

SKU 100488

Uve: Vermentino 100%
Vigne e metodo di coltivazione:Località “Tanca S’Arai” e “Benatzu Coloru” (Serdiana), spalliera bassa
Età della vigna:10 ann
Terreni e Giacitura :Sabbiosi e Argilloso calcarei ricchi di scheletro, di media collina, 150/180 m s.l.m
Vinificazione, Maturazione, Affinamento : il mosto ottenuto dalla pigiatura soffice delle uve dopo una prima pulizia e l’innesto di lieviti selezionati, fermenta in tini inox alla temperatura costante di 12° terminate le fermentazioni, il vino rimane a contatto con le fecce fini per circa tre mesi al termine del quale, dopo pulizia, si procede all’imbottigliamento
Degustazione : Colore paglierino intenso con riflessi verdognoli, brillante. Profumo intenso e persistente con profumi floreali e vegetali di macchia mediterranea e di frutti estivi. Piacevole corrispondenza gusto-olfattiva, caldo e pieno di buon spessore e viva acidità, equilibrato.