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SKU 101968

AZIENDA AGRICOLA PALA
Isola dei Nuraghi I.G.T.
Bottiglia da 75 cl
 

Uve:Carignano 100 %
​​​​​​​Vigne e metodo di coltivazione – tanca s’arai, spalliera bassa
terreni e giacitura – di media collina 150/180 m s.l.m. calcareo argillosi ricchi di scheletro
età della vigna – 40 anni
vinificazione, maturazione, affinamento:raccolta manuale alle prime ore del mattino. Macerazione sulle bucce a temperatura controllata per dieci giorni. terminata la fermentazione alcoolica viene svolta la fermentazione malo lattica e l’affinamento in legno di secondo e terzo passaggio per 8 mesi. Allo stesso segue un affinamento in vetro per tre mesi
Colore rosso rubino cupo, quasi impenetrabile, profumo intenso di piccoli frutti rossi, di confettura di mora e ciliegia unite a note speziate di pepe e cuoio. Morbido nei tannini e di gran corpo, avvolgente. Lunga persistenza.


 
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