ARISTANIS METODO CLASSICO

SKU 8003163001312

Vitigno: 85% Vernaccia Di Oristano. 15% Vermentino
Terreno: Medio impasto; sabbioso
Forma di allevamento: Guyot
Fermentazione: Fermentazione a 15 °
Affinamento: In serbatoi di acciaio fino alla spumantizzazione
Descrizione: Brillante, colore paglierino tendente all’oro. Perlage fine e persistente. Al naso ricorda dei sentori di frutta secca e frutta candita, i fiori di mandorlo fanno da contorno mentre la crosta di pane è percepibile in maniera molto piacevole e delicata. Al palato lo spumante è abbastanza secco e deciso. Avvolgente ma delicato e persistente. Si ripresenta sul finale la mandorla. La sua vivacità e freschezza spinge ad assaporarne un altro sorso ancora
Zona di produzione: Bassa Valle Del Tirso
Altitudine: 20 m s.l.m.
Epoca della vendemmia: 3° decade di agost
Vinificazione: Vinificazione in bianco; pigiatura e diraspatura delle uve; illimpidimento enzimatico; fermentazione a 15 °C; affinamento del vino sulle fecce fino a febbraio
Maturazione: 18 mesi sui lieviti
Metodo di spumantizzazione: Metodo classico.