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100986
Rappresenta la massima espressione di tipicità del Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G. Nasce da uve dell’antica località “valle dei buoi”, zona vocata dalle straordinarie caratteristiche territoriali
Zona di produzione: “Valle dei buoi” nella frazione S. Pietro di Barbozza, nel comune di Valdobbiadene.
Tipologia del terreno Calcareo argilloso
Uvaggio:Glera
Vendemmia:Seconda quindicina di settembre, manuale
Vinificazione : Pressatura soffice, fermentazione con lieviti selezionati ed a temperatura controllata.
Colore:Giallo paglierino con riflessi dorati brillanti. Perlage sottile e persistente.Sapore:Raffinato, armonico, ottima persistenza di aromaticità e di sapidità.
Affinamentoi: Metodo Charmat lungo e successive maturazione in bottiglia
Gradazione:11,5% Vol
