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SKU 8033622330097

MESA
Cannonau di Sardegna DOC
Bottiglia da 75 cl

Uve: Cannonau.
Zona di Produzione : Il territorio del centro della Sardegna.
Clima : Il clima della zona è mediterraneo, caratterizzato da piogge scarse distribuite irregolarmente nel corso dell’anno e concentrate quasi totalmente nelle stagioni autunnali ed invernali, da frequenti ventosità provenienti da maestro, da temperature elevate nel periodo primaverile-estivo, miti in autunno, variabili tra freddo secco e mite in inverno.
Tipologia di Terreno :  Il Cannonau insiste su depositi di versante e colluviali originati da rocce effusive basiche (basalti) del pliocene superiore e del pleistocene. Si tratta di suoli franco argillosi a reazione alcalina, ricchi in scheletro, da poco a moderatamente profondi, dotati di ottima struttura e ottima dotazione in micro elementi.
Sistema di allevamento : Alberello e cordone speronato.
Epoca di Vendemmia :  Prima decade di ottobre.
Vinificazione : Macerazione e rimontaggi periodici accompagnano la fermentazione in acciaio per circa 14 giorni, avendo cura di mantenere la temperatura fermentativa sempre tra i 24 e i 28 °C. Dopo la svinatura una parte viene fatta affinare in tonneaux di 1° e 2° passaggio per 8 mesi e la rimanente parte in acciaio. Segue l’assemblaggio ed un ulteriore affinamento di almeno 3 mesi in bottiglia.
Colore : Rosso rubino con riflessi violacei, brillante e consistente.
Profumo : L’impatto è dominato dall’ampio ventaglio di richiami a frutti rossi e neri, tra i quali lampone, ribes e mora. Ampliano tale gamma odorosa le note floreali di violetta e quelle balsamiche di menta.
Gusto : La generosità alcolica da una parte e la freschezza sapida dall’altra sono i due estremi su cui si poggia l’armonia gustativa con tannini decisi e graffianti a rendere dinamica la progressione del sorso resa più intrigante dall’affondo fruttato. 
Gradazione alcolica : 14.5%
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