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SKU +C18015647050013

CANTINA SANTADI
Vino Liquoroso Rosso
Bottiglia da 50 cl con astuccio
 

Classificazione:  Vino Liquoroso
Provenienza: Vigneti allevati ad alberello ancora franco di piede (vigna latina), sulla costa nel basso Sulcis
Composizione del suolo: Prevalentemente sciolto e sabbioso
Uvaggio: Uve rosse autoctone
Clima : Caldo-arido in estate, temperato d’inverno
Epoca di raccolta: Raccolta manuale che inizia a fine Settembre e termina la prima-seconda decade di Ottobre
Vinificazione: Le uve selezionate e colte a mano, dopo un lungo periodo di appassimento al sole, vengono vinificate con la classica vinificazione in rosso, partendo da una temperatura di circa 20°C, per arrivare ad un massimo di 28°C. Consumati circa i 2/3 degli zuccheri residui, il vino viene raffreddato per bloccare la fermentazione, e aggiunto di alcool vinico, ottenendo così un vino liquoroso con un residuo zuccherino importante ed un alcool finale di circa 16% Vol. Affinamento in piccole botti di rovere di terzo passaggio, per diversi anni
​​​​​​​Colore ambrato con riflessi rosso granati, olfatto intenso, balsamico con note di cannella, noce moscata e essenze di macchia mediterranea ( mirto, ginepro).
Gusto: Al gusto è avvolgente, caldo, pieno e persistente, massima espressione di un territorio. Vino da meditazione
Gradazione alcolica:16%

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