Spumanti

€ 12,90 € 10,90

BIRBANTE BRUT

TENUTE ASINARA Vino Spumante Brut DOC Vermentino di Sardegna Bottiglia da 75 cl  Classificazione: Vino Spumante Brut DOC Vermentino di Sardegna Comune di produzione: Sorso (SS) Sistema di allevamento: Cordone Speronato Vinificazione: Pressatura a grappolo intero con sedimentazione statica a freddo Metodo di spumantizzazione: Charmat medio Fermentazione: In riduzione, a temperatura controllata di 12°C Presa di spuma: Molto lenta con inoculo di lieviti selezionati Affinamento: In autoclave, contatto con il lievito in agitazione per 45 giorni Alcool: 11,5 % ben amalgamato da una morbidezza naturale derivante dal contatto prolungato con i lieviti Colore: Paglierino tenue scintillante Perlage: Molto fine con corona esile ma persistente Bouquet: Complessi aromi fini dapprima floreali nelle note dei fiori di campo quindi fruttati, susina e pesca bianca. Sapore: Sapido, dopo un attacco dinamico ma non invadente, si rivelano al gusto le stesse note aromatiche percepite al naso.Finale franco e di buona persistenza Residuo zuccherino: 9 g/l Acidità totale: 7 g/l Tipo di suolo: Sabbioso-argilloso Epoca di vendemmia: Prima decade di Agosto

€ 12,90 € 10,90

BIRBANTE EXTRA DRY

TENUTA ASINARA Vino Spumante DOC Vermentino di Sardegna Bottiglia da 75 cl Classificazione: Vino Spumante DOC Vermentino di Sardegna Comune di produzione: Sorso (SS) Sistema di allevamento: Cordone Speronato Vinificazione: Pressatura a grappolo intero con sedimentazione statica a freddo Metodo di spumantizzazione: Charmat medio Fermentazione: In riduzione, a temperatura controllata di 12°C Presa di spuma: Molto lenta con inoculo di lieviti selezionati Affinamento: In autoclave, contatto con il lievito in agitazione per 45 giorni Colore: Rosa giallo tenue con riflessi verdolini Perlage: Molto fine con corone esile ma persistente Bouquet: Attacco fine con note di frutti gialli freschi e fiori bianchi; refolo di macchia Mediterranea nel finale Sapore: Fine e morbido al sorso, conferma al gusto i frutti con un finale sapido di buona persistenza Alcool: 11% ben amalgamato da una morbidezza naturale derivante dal contatto prolungato con i lieviti Residuo zuccherino: 13 g/l Acidità totale: 6 g/l Tipo di suolo: Sabbioso – argilloso Epoca di vendemmia: Prima decade di Agosto  

€ 13,00 € 12,00

ATTILIO BRUT

AZIENDA VINICOLA ATTILIO CONTINI Vino spumante da Uve Vernaccia di Oristano Bottiglia da 75 cl Uvaggio: antiche uve autoctone locali  Zona di produzione:Valle del fiume Tirso,Penisola del Sinis  Altitudine: pochi metri s.l.m. Clima: mediterraneo,con inverni miti Terreno: alluvionale,sabbioso,leggermente argilloso Qualificazione:da una prticolare selezione di uve vernaccia e una fermentazione naturale metodo "Cuvee Close" nasce un brut elegante, dal perlage fine e persistente. Colore: paglierino brillante perlage fine Profumo: delicato ma continuo, con piacevoli sentori di frutto Sapore:morbido,delicato,con buona rispondenza gusto olfattivo completato dal tocco armonioso delle bollicine 

€ 13,00 € 12,00

ATTILIO ROSÉ

AZIENDA VINICOLA ATTILIO CONTINI Vino spumante da Uve Nieddera Bottiglia da 75 cl Uvaggio: antiche uve autoctone locali  Zona di produzione:Valle del fiume Tirso,Penisola del Sinis  Altitudine: pochi metri s.l.m. Clima: mediterraneo,con inverni miti Terreno: alluvionale,sabbioso,leggermente argilloso Qualificazione:da una prticolare selezione di uve nieddera e una fermentazione naturale metodo "Cuvee Close" nasce un rosè elegante, dal perlage fine e persistente e dal profumo  Colore: paglierino brillante perlage fine Profumo: delicato ma continuo, con piacevoli sentori di frutto Sapore:morbido,delicato,con buona rispondenza gusto olfattivo completato dal tocco armonioso delle bollicine 

€ 26,90 € 25,90

IN FAULAS VERITAS

MURALES Olbia Metodo Classico extra brut Bottiglia da 75 cl   Metodo Classico extra brut. E' uno Spumante ottenuta da rifermentazione in bottiglia a base Vermentino. Caratterizzato dalla lunga permanenza sui lieviti, con sboccatura dopo c.ca 36 mesi, Faulas si presenta delicato e caratteristico all'olfatto con spiccato sentore di frutta secca e lievito combinati a delicati toni balsamici Colore: Giallo paglierino tenue Profumo:Delicato e caratterizzato da un piacevole sentore di frutta secca e buccia di cedro Sapore:Sapore asciutto, armonico, con un retrogusto leggermente amarognolo

€ 15,00 € 14,00

OROROSA

CANTINA DI OLIENA Vino spumante Rosè Brut Metodo Charmat Bottiglia da 75 cl Le uve provengono da vigneti di alta collina situati a 650 m s.l.m. coltivati su terreni a disfacimento granitico. Le particolari condizioni microclimatiche del luogo e le caratteristiche pedologiche dei suoli permettono di ottenere delle uve con un alto profilo acidico ed intensità aromatica. La forma di allevamento a Gujot e l'attenta gestione agronomica dei vigneti consentono di ottenere basse rese per ceppo e per ettaro. Le uve vengono raccolte in cassette nelle ore più fresche della giornata ed immediatamente ammostate al fine di preservare al meglio il contenuto aromatico varietale. La vendemmia si concentra tra l'ultima decade di agosto e la prima di settembre. Il mosto viene ottenuto per pressatura soffice delle uve in modo tale da evitare una eccessiva estrazione di materia colorante e di tannini acerbi. La successiva presa di spuma della durata di 70 giorni viene condotta a bassa temperatura in modo tale da favorire la produzione di aromi fermentativi e la produzione di un fine e persistente perlage. Segue un lento affinamento di 40 giorni sulle fecce nobili. Ororosa viene imbottigliato sterile ed in atmosfera controllata priva di ossigeno. La sovrappressione data dalla presa di spuma e di 5 atm.  Rosato tenue con brillanti riflessi color pesca. Sentori floreali di fiori di pesco, rosa e viola accompagnati da sensazioni dolci di frutta a polpa bianca. Grado alcolico: 12.50% vol.

€ 34,90 € 32,90

BRUT METODO CLASSICO ARGIOLAS

ARGIOLAS Argiolas Metodo Classico Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Bottiglia da 75 cl Uvaggio: Nuragus Gradazione:12.5 % Vinificazione: Guyot Colore: giallo paglierino con perlage fine e persistente. Profumo: la sapiente lavorazione delle uve unita ad un lungo affinamento sui lieviti dona uno spumante di grande complessità, dove le note di fiori bianchi, agrumi ed erbe mediterranee si fondono perfettamente con le note dolci di crema pasticcera, mandorla glassata e leggera crosta di pane. ​​​​​​​Sapore: grande finezza ed eleganza dove la freschezza mitigata da una grande cremosità dona al vino grande sapidità e lunghezza gustativa. In retrogusto erbe mediterranee e note salmastre. *Disponibile anche con confezione regalo.  

€ 16,00 € 14,00

ARISTANIS METODO CLASSICO

CANTINA DELLA VERNACCIA ORISTANO Vino Spumante Brut  Bottiglia da 75 cl    Vitigno: 85% Vernaccia Di Oristano. 15% Vermentino Terreno: Medio impasto; sabbioso Forma di allevamento: Guyot Fermentazione: Fermentazione a 15 ° Affinamento: In serbatoi di acciaio fino alla spumantizzazione Descrizione: Brillante, colore paglierino tendente all’oro. Perlage fine e persistente. Al naso ricorda dei sentori di frutta secca e frutta candita, i fiori di mandorlo fanno da contorno mentre la crosta di pane è percepibile in maniera molto piacevole e delicata. Al palato lo spumante è abbastanza secco e deciso. Avvolgente ma delicato e persistente. Si ripresenta sul finale la mandorla. La sua vivacità e freschezza spinge ad assaporarne un altro sorso ancora Zona di produzione: Bassa Valle Del Tirso Altitudine: 20 m s.l.m. Epoca della vendemmia: 3° decade di agost Vinificazione: Vinificazione in bianco; pigiatura e diraspatura delle uve; illimpidimento enzimatico; fermentazione a 15 °C; affinamento del vino sulle fecce fino a febbraio Maturazione: 18 mesi sui lieviti Metodo di spumantizzazione: Metodo classico.

€ 22,00 € 18,90

OSCARI'

SELLA&MOSCA Alghero Torbato Spumante Brut metodo Classico DOC Bottiglia da 75 cl Tra Alghero e il torbato sembra esserci un antico patto, sarà per questo che anche nella declinazione Metodo Classico questo vitigno regala un’altra meravigliosa sorpresa. Oltre alla pura magica intesa tra vitigno e territorio, il torbato vendemmiato in prima epoca settembrina porta con sé la preziosa nervatura acida indispensabile per affrontare il lungo periodo di elevage sui lieviti. Così i profumi floreali accompagnano il vino di prima fermentazione verso un’evoluzione che si completa, nei mesi di affinamento sui lieviti, in un quadro organolettico più ampio, fitto e setoso. Il Torbato viene così impreziosito dalla rifermentazione in bottiglia. Un Metodo Classico con un anno di permanenza sui lieviti, che mantiene perciò ben espresse freschezza e immediatezza, con un naso spiccatamente floreale con sensazioni di biancospino e fiore di arancio e una bocca dal perlage fine e brioso, ampio, deciso e assertivo, dal finale armonico e coerente, compatto e verticale. Uvaggio : Torbato 100% Sistemi d’allevamento : Pergola sarda - Cordone speronato Età media delle viti : 23 anni Vinificazione :Pressatura soffice; decantazione statica a freddo; Inoculo con lieviti selezionati; Fermentazione in acciaio inox. Affinamento : Rifermentazione in bottiglia, un anno di permanenza sui lieviti. ​​​​​​​Grado alcolico : 12.5 %