€ 40,00 € 37,90

TERRE BRUNE

CANTINA SANTADI Carignano del Sulcis Superiore Bottiglia da 75 cl   Classificazione :Carignano del Sulcis Superiore Provenienza: Antichi vigneti del basso Sulcis, allevati ad alberello ancora franco di piede (vigna latina) Composizione del suolo: Terreni tendenzialmente sciolti e di medio impasto, rispettivamente sabbiosi e calcarei Uvaggio: Carignano 95%, Bovaleddu 5% ​​​​​​​Clima: Caldo-arido in estate, temperato d’inverno Epoca di raccolta: Raccolta manuale che inizia a fine Settembre e termina la prima-seconda decade di Ottobre Vinificazione: La fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio inox termocondizionati per un periodo di ca. 15 giorni, durante i quali la macerazione delle vinacce consente una completadiffusione delle sostanze polifenoliche contenute nelle bucce nel mosto. A seguito la fermentazione malolattica precoce permette il passaggio del vino in barriques già dai primi di dicembre. La maturazione in barriques nuove di rovere francese a grana fine, prosegue per un massimo di 16-18 mesi, al termine dei quali il vino ha acquisito complessità, stile e longevità. Affinamento 12 mesi di bottiglia Colore: rosso rubino intenso, con leggeri riflessi granati. Profumo: note rare, complesse: prugne e mirtilli, spezie dolci, alloro, ginepro, tabacco e cioccolato. Gusto: ricco, caldo, morbido, note fruttate, speziate, tannini di rara eleganza. ​​​​​​​Gradazione alcolica: 15 %

€ 32,90 € 30,90

FESTA NORIA

CANTINA SANTADI Vino Liquoroso Rosso Bottiglia da 50 cl con astuccio   Classificazione:  Vino Liquoroso Provenienza: Vigneti allevati ad alberello ancora franco di piede (vigna latina), sulla costa nel basso Sulcis Composizione del suolo: Prevalentemente sciolto e sabbioso Uvaggio: Uve rosse autoctone Clima : Caldo-arido in estate, temperato d’inverno Epoca di raccolta: Raccolta manuale che inizia a fine Settembre e termina la prima-seconda decade di Ottobre Vinificazione: Le uve selezionate e colte a mano, dopo un lungo periodo di appassimento al sole, vengono vinificate con la classica vinificazione in rosso, partendo da una temperatura di circa 20°C, per arrivare ad un massimo di 28°C. Consumati circa i 2/3 degli zuccheri residui, il vino viene raffreddato per bloccare la fermentazione, e aggiunto di alcool vinico, ottenendo così un vino liquoroso con un residuo zuccherino importante ed un alcool finale di circa 16% Vol. Affinamento in piccole botti di rovere di terzo passaggio, per diversi anni ​​​​​​​Colore ambrato con riflessi rosso granati, olfatto intenso, balsamico con note di cannella, noce moscata e essenze di macchia mediterranea ( mirto, ginepro). Gusto: Al gusto è avvolgente, caldo, pieno e persistente, massima espressione di un territorio. Vino da meditazione Gradazione alcolica:16%