Classificazione: Alghero Torbato Spumante DOC
Zona di produzione: Alghero
Uvaggio: Torbato 100%
Vinificazione: pressatura soffice, decantazione statica a freddo, inoculo lieviti selezionati, prima fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata, presa di spuma (seconda fermentazione) in autoclavi acciaio inox per 20 giorni
Affinamento: su lieviti, in acciaio per 3 mesi
Colore: giallo paglierino
Profumo: spazia tra fiori d'acacia e pompelmo rosa, lieviti nobili e crosta di pane
Sapore: una scia iodata si riverbera su un palato saporito, fresco e balsamico, cremoso in ingresso quanto asciutto e verticale
Gradazione: 12%vol
Più di un secolo è trascorso da quando due avventurosi piemontesi iniziarono a bonificare le terre sulle quali si estendono oggi gli oltre 550 ha dei vigneti Sella&Mosca. Un paesaggio incantevole, una terra ricca di promesse e l’incontro fortunato di questi due piemontesi amanti dell’avventura, affascinati da una terra incontaminata: l’ingegnere Sella, nipote del famoso statista Quintino Sella, e l’avvocato Mosca. Queste le origini di Sella&Mosca, che all’inizio del secolo trasformò una terra lasciata al pascolo in fertili vigneti, dando inizio alla più prestigiosa produzione di vini in Sardegna.
Chi visita oggi l’affascinante tenuta rivive quella pionieristica atmosfera in un continuo caleidoscopio dell’inizio del secolo scorso in un continuo caleidoscopio di profumi, odori e aromi che esprimono il carattere di questa terra assolata e forte e che tanto contribuiscono alla personalità inconfondibile dei suoi vini. Il rispetto del luogo e della cultura del vino, l’attaccamento alla terra e alle sue tradizioni. Sono le regole trasmesse dai fondatori che da sempre ispirano ogni attività di Sella&Mosca e che ne hanno determinato il successo.
