Classificazione: Vermentino di Gallura Superiore DOCG Vitigno: 100% Vermentino di Gallura
Zona di produzione: Olbia
Affinamento: Fermentazione completa in tonneau, 12 mesi in cemento e 2 mesi in bottiglia.
Colore: Giallo paglierino intenso.
Profumo: Varietà di sensazioni elevatissime, emergono diverse categorie di profumi: dai floreali e fruttati, alle note speziate e vegetali con sensazioni di notevole persistenza.
Sapore: Armonioso. Corpo di grande eleganza e concentrazione; conferma piacevolmente la sensazione olfattiva in una morbida progressione in piena rotondità. Grande continuità di sensazioni e gratificazioni retrolfattive. Tornano prepotentemente i sentori resinati, fruttati e speziati.
Alcool: 13,8% Vol
Temperatura di servizio: 9-12°C
Abbinamenti: Piatti di pesce molto strutturati come il caciucco, baccalà e pesce azzurro; tutte le carni alla griglia e piatti speziati.
La passione per la vite ed il vino sono nell’anima dei Soci che, grazie ad un’attenta gestione, controllano al meglio ciò che la natura offre. Le moderne tecnologie ci permettono, nei vari passaggi, dall'uva al mosto, al vino, alla bottiglia, di conquistarne Pregio, Eleganza ed Equilibrio.
I controlli su tutto il processo di lavorazione e la corretta applicazione delle pratiche enologiche garantiscono La sincerità dei nostri vini. Dai VIGNETI, collocati in posizione di favore, provengono la maggior parte delle nostre selezionatissime uve dalle quali si ottengono le 120.000 bottiglie circa prodotte annualmente. Le etichette proposte rispecchiano la massima espressione dei Vini Sardi.
