Classificazione: Vermentino di Gallura Superiore DOCG Vitigno: 100% Vermentino
Zona di produzione: Gallura.
Tipo di suolo: Prevalentemente sabbioso da disfacimento granitico.
Vinificazione: L'uva viene pressata senza previa diraspatura, successivamente il mosto ottenuto viene chiarificato tramite decantazione e fermenta a temperatura controllata in contenitori d'acciaio.
Affinamento: A fine fermentazione il vino viene mantenuto sulle scorze dei lieviti per un periodo di 8 mesi.
Colore: Giallo paglierino con riflessi verdognoli.
Profumo: Elegante e raffinato, ampio, lungo, floreale e frutta dolce con una nota minerale evidente, sentori di amarena, pero selvatico e macchia mediterranea.
Sapore: Gusto voluminoso, grasso con buon equilibrio acido. Buona struttura, retrogusto fruttato, minerale e persistente.
Alcool: 14%
Temperatura di servizio: 10°C.
Abbinamenti: Accompagna con armonia qualsiasi piatto a base di pesce o carni bianche.
Tenute Ólbios è situata nel nord est della Sardegna, ad Olbia, nella sub-regione della Gallura, territorio particolarmente vocato alla produzione del Vermentino, che in questa terra riesce ad esprimere al meglio le sue caratteristiche uniche. È proprio qui che si produce l’unico Vermentino a Denominazione di Origine Controllata e Garantita al mondo. La nostra cantina fa parte del Consorzio di Tutela del Vermentino di Gallura DOCG.
