QUARTOMORO ORRIU CANNONAU DOC CL75

QUARTOMORO ORRIU CANNONAU DOC CL75

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Classificazione: Vino rosso Cannonau di Sardegna DOC Vitigno: Cannonau

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Zona di produzione: Dorgali.

Tipo di suolo: Sabbioso da disfacimento granitico.

Vinificazionefermentazione a temperatura sotto i 30°C, con lieviti selezionati, di uva pigiata e diraspata, con macerazione di 7 giorni e follature manuali

Maturazione: 6 mesi in acciaio e barriques di almeno 4 passaggi.

Affinamento: in bottiglia per almeno 6 mesi

Colorecolore mediamente carico, tendente all'aranciato con l'evoluzione.

Profumo:  Al naso è speziato, fruttato, balsamico.

Sapore: Al palato è fine e lungo.

Alcool: 15%Vol.

Temperatura di servizio: 18-20°C.

Abbinamenti:  Ideale con primi ricchi piatti a base di carne, zuppe di legumi contadine, secondi di carne in umido e alla brace, salsiccia sarda e formaggio pecorino stagionato.

Denominazione
Vino rosso Cannonau di Sardegna DOC
Vitigni
Cannonau
Tipologia
Vini rossi
Regione
Sardegna
Gradazione alcolica
15%
Formato
Bottiglia 75 cl
Affinamento - Maturazione
Acciaio, Barrique, Bottiglia
Stile
Di media intensità e struttura
Abbinamenti
Pasta sugo di carne
2 Articoli

Quartomoro di Sardegna nasce come cantina didattica di Piero Cella, substrato sperimentale e di ricerca dell’enologo; si pone come fabbrica di idee, di esperienze sulla viticoltura e l’enologia sarda. L’intreccio di rapporti professionali e sociali produce una serie di prodotti derivanti dalle uve, che mirano ad essere le pietre miliari della produzione sarda.

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