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La storia di Bresca Dorada inizia negli anni '80 quando un disoccupato e uno studente, Paolo Melis ed Enrico Deiana, che condividono la passione per la campagna e per le api, decidono di dedicarsi assieme alla pratica dell'apicoltura.

Quando trovano 7 ettari di terreno profumati di macchia mediterranea non hanno dubbi sul fatto che sarà il luogo ideale per coltivare il loro futuro, infatti ancora oggi sono la casa madre dell'azienda. Chiameranno l'azienda Bresca Dorada, perchè in sardo Bresca significa favo e Dorada è il colore del miele, dorato.

Nei primi anni si occupano principalmente di produzione di miele ma è anche un agriturismo, in cui a fine pasto viene offerto agli ospiti il mirto fatto in casa, come di consuetudine sarda. Il loro mirto artigianale riscuote molto successo ogni sera, tanto che gli ospiti chiedono sempre di portare una bottiglia di mirto a casa, da qui nasce l'idea di iniziare una piccola produzione di mirto con la promessa di tenere l'artigianalità e la qualità.

Nasce così il primo liquore di Bresca Dorada, il Mirto Rosso di Sardegna. Nella dolcificazione del mirto si aggiunge una piccola percentuale di miele che produce un risultato unico: un liquore balsamico, fragrante e cremoso.