La Hamburg Distilling Company è una distilleria artigianale di Amburgo, nata da un progetto di due amici Kaspar Hagedorn e Martin Spieker appassionati di gin.
Il primo gin nacque nel 2017 dopo anni di sperimentazioni fatte dai due fondatori. Le prime bottiglie venivano distillate "in casa" utilizzando un piccolo alambicco da tavolo, con il successo del prodotto la distillazione si è spostata in una vera e propria sede produttiva con impianti propri e lavorazione artigianale su scala più ampia.
I distillati sono realizzati in piccole quantità e con grande cura artigianale, utilizzando i botanici singolarmente distillati e bottiglie di ceramica o porcellana marchiate con l'iconico volto del marinaio "Knut". Con una produzione attenta alle botaniche e alla qualità, il marchio Knut Hansen è cresciuto rapidamente fino a diventare un nome riconosciuto nel panorama dei Gin Premium Tedeschi.
Il gin è molto apprezzato in Germania ed e esportato in diversi paesi. L'azienda ha ampliato la propria presenza internazionale nel corso degli anni.
