ISTINTO SARDO MOCAMBO AMARO EXTRAORDINARIO CL 50

Ingredienti: acqua, zucchero, alcool, carciofo, scorza d'arancia, carruba ed erbe.

Zona di produzione: Ogliastra.

Metodo di produzione: tutti gli ingredienti vengono macerati seguendo i tempi naturali di estrazione, senza coloranti artificiali o acceleranti chimici, rispettando il principio di lavorazione “come una volta” che contraddistingue il liquorificio di Tortolì.

Aspetto: colore bruno intenso con riflessi mogano, dove la carruba e le foglie di mirto conferiscono profondità cromatica mentre il carciofo contribuisce con leggere sfumature dorate.

Profumo: intensità vegetale del Carciofo di Samassi, seguita dalle note dolci e tostate della carruba che si intrecciano con i profumi balsamici di mirto e ginepro. L’arancia contribuisce con una freschezza agrumata che alleggerisce la composizione, mentre la china aggiunge sfumature amaricanti e medicinali che completano il bouquet aromatico.

Sapore: complessità strutturale. L’attacco è dolce e morbido per la presenza della carruba, poi il carciofo esprime la sua amarezza vegetale pulita che si sviluppa gradualmente, mentre la china porta una componente amara più profonda e medicinale. La freschezza dell’arancia dona vivacità al sorso, bilanciando le note amare. Mirto e ginepro contribuiscono con note balsamiche e resinose che si intrecciano nel finale, creando una persistenza articolata dove le componenti si fondono armonicamente.

Alcolicità: 28% Vol.

Temperatura di servizio: 8-10°C.