SELLA&MOSCA ANGHELU RUJU RISERVA 2009 DOC CL 75

Zona di produzione: Alghero.

Tipo di suolo: di natura sabbioso-argillosa.

Vinificazione: solo i grappoli migliori vengono selezionati durante la vendemmia manuale. Dopo la raccolta, gli acini vengono disposti su telai di canne, dove vengono fatti appassire al sole per circa 15-20 giorni. Poi si prosegue con la vinificazione in rosso, e la fermentazione viene interrotta con l’abbassamento della temperatura. Dopo una stabilizzazione in acciaio si procede con la fortificazione, aggiungendo alcool.

Affinamento: in grandi botti di rovere francese per 10 anni.

Colore: rosso granato estremamente luminoso con delicate sfumature che tendono all’arancione. 

Profumo: intenso il naso, dove si avvicendano sensazioni olfattive che richiamano frutta candita e sotto spirito, spezie dolci e una sfumatura di tabacco.

Sapore: ottimo corpo, vigoroso, energico, con un sorso contraddistinto da una vena sapida e tannica; ha buona dolcezza e una piacevole freschezza che alimenta la beva.

Abbinamenti: vino da meditazione, straordinariamente versatile in accompagnamento a formaggi e cioccolato.