TENUTE SMERALDA SAFFIRI CANNONAU DI SARDEGNA ROSATO DOC CL 75

Zona di produzione: Sud Sardegna.

Tipo di suolo: sabbioso-argilloso.

Vinificazione: ottenuto da uve rigorosamente tagliate, selezionate a mano e riposte in cassette. I macchinari di lavorazione delle uve sono dimensionati in modo da continuare la cernita delle uve. Tutte le operazioni di pressatura, macerazione e vinificazione vengono effettuate con il controllo delle temperature delle uve e dei mosti. La decantazione dei mosti avviene in modo naturale e le fermentazioni a temperatura controllata. Rimontaggi e delestage sono programmati in modo da estrarre al meglio i polifenoli, gli aromi e i profumi. 

Affinamento: avviene in prevalenza in barriques di rovere francese e americana.

Colore: rosa tenue.

Profumo: profumi floreali e aromi di frutti freschi.

Sapore: elegante, delicato e deciso.

Abbinamenti: questo vino è estremamente versatile e può accompagnare piatti di pesce, carne bianca, formaggi, verdure e aperitivi, adattandosi sia a preparazioni delicate sia a piatti più strutturati.