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Incastonato nel cuore dell’Ogliastra, terra longeva dei centenari, un angolo di Sardegna dove la tradizione si fonde con paesaggi mozzafiato, nasce Istintosardo – un piccolo liquorificio artigianale che racchiude l’essenza più autentica di questa terra antica. Tortolì, grazioso borgo di circa 10.000 anime, è la culla di questa eccellenza liquoristica, nata nel 2019 con una missione ben precisa: esaltare l’unicità del mirto sardo locale.

L’Ogliastra, definita uno dei luoghi più belli al mondo, è un paradiso incontaminato dove la natura selvaggia si sposa con le tradizioni più radicate. Qui, lavorare con materie prime del territorio non è solo una moda, ma un modo di vivere tramandato di generazione in generazione. È in questo contesto che Istintosardo ha scelto di lavorare esclusivamente con il mirto locale, un gesto di responsabilità e sostenibilità.

La cultura del mirto è antica quanto la Sardegna stessa, e Istintosardo ha deciso di rendere omaggio a questa tradizione producendo liquori senza l’aggiunta di coloranti artificiali. La loro filosofia è semplice ma potente: “produrre come una volta”, rispettando i giusti tempi di lavorazione e maturazione. Un ritorno alla semplicità e alla stagionalità, dove la qualità delle materie prime è il punto fermo.

Il primogenito di questa eccellenza liquoristica è Ruju, un liquore di mirto di Sardegna ottenuto dalle bacche rosse selvatiche dell’Ogliastra. Durante il processo di produzione, la torchiatura dolce estrae solo la parte migliore dell’infuso, regalando un colore viola con riflessi rubini e profumi tipici del mirto, con note balsamiche, di sottobosco e macchia mediterranea.

Un altro da esaltare sena dubbio è Amargura, un liquore d’arancia del territorio, contemporaneo e diverso da ogni altro. Tradizione e territorio si fondono alla perfezione. Le arance dell’Ogliastra, dalle bucce spesse, vengono lavorate artigianalmente con carruba e china. Il risultato è un liquore dal colore ambrato intenso che sprigiona un profumo agrumato con sfumature speziate e sentori di caramello. Gli aromi mediterranei si fondono con note amare, regalando un assaggio avvolgente e strutturato.

Infine, Istintosardo è un vero e proprio inno alla Sardegna, un tributo alle sue radici e alla sua unicità. Ogni bottiglia racchiude l’anima di questa terra, la sua storia e la sua cultura millenaria. Un’esperienza sensoriale che va oltre il semplice assaggio, un viaggio nella macchia mediterranea che lascia un’impronta indelebile nel cuore e nel palato di chi lo degusta.