VALDO CUVEE 1926 VALDOBBIADENE PROSECCO SUP. EXTRA DRY DOCG CL 75

Zona di produzione: Veneto.

Tipo di suolo: terreno di natura prevalentemente argillosa.

Vinificazione: breve macerazione sulle bucce in pressa chiusa e successiva pressatura soffice con estrazione della prima frazione di mosto fiore.

Affinamento: dopo la prima fermentazione, due mesi sulle fecce fini a temperatura controllata di 10° C in acciaio. Dopo la presa di spuma 3 mesi in autoclave.

Colore: giallo paglierino con riflessi dorati. Perlage fine e delicato.

Profumo: aroma caratteristico di frutta matura, mela, pera e di frutta esotica quale banana e ananas.

Sapore: misurata morbidezza e rotondità con fresca sapidità e persistente fruttuosità.

Abbinamenti: eccellente aperitivo, ottimo per qualsiasi momento della giornata con qualche stuzzichino come accompagnamento. Da provare anche con primi piatti in particolar modo i risotti ed è un ideale fine pasto con frutta come le pesche al Prosecco.