FRECCIANERA FRANCIACORTA MILLESIMATO BRUT SATEN CL 75

Zona di produzione: Brescia (nord Italia).

Tipo di suolo: calcareo sabbioso.

Vinificazione: pigiatura soffice dell’uva intera con presse pneumatiche. Vinificazione parcellare. Prima fermentazione in serbatoi in acciaio inox; terminata la prima fase tumultuosa della fermentazione, una parte della massa conclude la fermentazione in tonneaux da 500 litri di rovere francese. Lunga permanenza sulle fecce fini con frequenti rimontaggi (in vasca) e batonnage (in tonneau). Assemblaggio e tiraggio nella primavera successiva alla vendemmia.

Affinamento: minimo 30 mesi sui lieviti. 

Colore: giallo paglierino brillante, con riflessi dorati.

Profumo: fresco con note agrumate e di vaniglia.

Sapore: fresco e armonico, fragrante e sapido con una bolla fine ed elegante.

Abbinamenti: ideale per l’aperitivo. Abbinamento perfetto: Caviale, crema di patate tiepida e blinis.