CANTINA MURALES ARCANOS CANNONAU DI SARDEGNA DOC CL 75

Zona di produzione: Gallura (Nord-Est Sardegna).

Tipo di suolo: disfacimento granitico.

Vinificazione: la vinificazione, rispettando le caratteristiche del terroir, avviene in vasche di cemento termoregolato che, pur mantenendo la freschezza del frutto, ne agevola la rotondità.

Affinamento: 24 mesi in cemento, 12 mesi in tonneau e 3 mesi in bottiglia.

Colore: rubino intenso.

Profumo: accostandolo al naso si coglie un profumo intenso di ribes nero, ciliegia, tabacco, liquirizia. Sfumature eteree. 

Sapore: vino che stimola indubbiamente la beva; tipico Cannonau senza inutili carichi ed eccessi di morbidezza, giocato sulla freschezza e serbevolezza. Finale lungo e convincente con ulteriori prospettive evolutive.

Abbinamenti: accompagna straordinariamente piatti a base di carne al forno o in casseruola, ma non desta preoccupazione se lo si abbina al baccalà in casseruola.