Classificazione: Isola dei Nuraghi IGT
Vitigno: Vernaccia e Vermentino
Zona di produzione: Oristanese.
Tipo di suolo: parte alluvionale, sabbioso, leggermente argilloso, parte di origine vulcanica.
Vinificazione: in bianco, con spremitura soffice e fermentazione in tonneaux di primo e secondo passaggio.
Affinamento: maturazione del vino in tonneaux per 6 mesi insieme ai suoi lieviti con periodici batonnage poi affinamento in bottiglia, vino in crescente aumento di complessità con gli anni.
Colore: giallo paglierino carico con belle note dorate.
Profumo: ottima intensità e finezza seguita da note importanti di speziatura bianca, camomilla e macchia mediterranea.
Sapore: grande struttura, pienezza, mantiene ottima freschezza e sapidità , ci aspettiamo importante longevità.
Abbinamenti: piatti importanti di buona struttura, ricchi e saporiti da provare su fregola sarda ai frutti di mare con scaglie di bottarga.
