TENUTE GREGU PITRAIA VERMENTINO DI GALLURA DOCG SUP. CL 75

Zona di produzione: Gallura (Nord-Est Sardegna).

Tipo di suolo: da disfacimento granitico su un filone di granito rosa. 

Vinificazione: le uve, macerate nel mosto fermentante per 24 ore a una temperatura di 5°C (41°F), hanno subito la fermentazione in serbatoi di acciaio con l'uso di lieviti selezionati, il tutto gestito a temperatura controllata.

Affinamento: affinato per 18 mesi attraverso il metodo del battonage settimanale con una macerazione a bassa temperatura, mantiene la temperatura costante, per esaltarne complessità e carattere.

Colore: oro scintillante.

Profumo: note di mare ed erbe aromatiche che circondano i vigneti accarezzati dal vento. Omaggio alla salsedine che si respira sulle coste della Sardegna. 

Sapore: note dominanti di pesca, cedro e mela verde, accompagnate da tocchi di frutta a polpa bianca e l'autentica essenza mediterranea del corbezzolo. La freschezza della menta e lo stimolante pizzico dello zenzero al palato introducono una vivace complessità, mentre un sottile retrogusto di mare impreziosisce ulteriormente l'esperienza, evocando la salsedine e la vastità del Mediterraneo.

Abbinamenti: piatti di pesce raffinati e ricercati che confermano la sua versatilità ed eleganza. Ideale per carpacci di mare aromatizzati allo zenzero.