Classificazione: Nuragus di Cagliari DOC
Vitigno: Nuragus 100%
Zona di produzione: Sud Sardegna.
Tipo di suolo: terreni calcareo-argillosi a 160 metri sul livello del mare.
Vinificazione: pressatura soffice e decantazione naturale a freddo del mosto. Solo il mosto fiore fermenta in tini di acciaio a 16°C di temperatura per esaltare le caratteristiche originarie del terroir.
Affinamento: completa il proprio percorso evolutivo, sostando sulle fecce fini prima della bottiglia.
Colore: giallo paglierino.
Profumo: fragrante, con note romatiche di erbe essenziali.
Sapore: ricco e dalla piacevole morbidezza.
Abbinamenti: fregola sarda e gnocchetti sardi alla carlofortina, formaggi semistagionati. Spigole alla vernaccia e cappone con patate e pomodorini freschi.
