ARGIOLAS PERDERA MONICA CL 75

ARGIOLAS PERDERA MONICA CL 75

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Classificazione: Monica di Sardegna a Denominazione di Origine Controllata. Vitigno: Monica e altre uve autoctone a bacca rossa.

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Zona di produzione: Sisini.

Tipo di suolo: Calcareo - argilloso.

Vinificazione: Fermentazione a temperatura controllata di 27-28°C per 8-10 giorni con estrazione moderata delle sostanze fenoliche. Evoluzione in vasche di cemento.

Invecchiamento: Breve periodo in piccoli fusti di rovere francese.

Affinamento: Breve in bottiglia.

Colore: Rubino intenso con sottofondo.

Profumo: Vinoso, intenso.

Sapore: Rotondo, sottogusto finale tendente quasi alla dolcezza gustativa.

Alcool: 14%Vol

Temperatura di servizio: 16-18°C

Abbinamenti: Paste tradizionali al sugo, minestre di pesce saporite, trance di tonno alla brace, agnello in umido, pecorino di media stagionatura.

Denominazione
Monica di Sardegna a Denominazione di Origine Controllata
Vitigni
Monica e altre uve autoctone a bacca rossa
Tipologia
Vini rossi
Regione
Sardegna
Gradazione alcolica
14%
Formato
Bottiglia 75 cl
Affinamento - Maturazione
Breve passaggio in legno
Stile
Di media intensità e struttura
Abbinamenti
Carne rossa in umido
2 Articoli

La Cantina ha come nucleo una casa tradizionale del Parteolla, regione storico-geografica della Sardegna in cui si trova Serdiana. Sin da principio ha scommesso sull’innovazione, legando saldamente la sua genesi all’Isola e riflettendone l’identità. Tutelando i vitigni locali e investendo sulla sostenibilità, l’impresa sperimenta tecniche colturali all’avanguardia, si serve della consulenza di esperti internazionali e parla la lingua del futuro.

La Cantina è anche diventata punto di riferimento per la promozione della cultura del vino, del cibo e dell’ospitalità. L’incontro col mondo artistico e intellettuale che alla Sardegna deve la sua forza creativa è inoltre motore di crescita costante, terreno fertile per progetti e nuove idee, crocevia di narrazioni che attraversano il mare.

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